Salātu recepte no kāpostiem – daudzi pat nezina, ka tā vispār var. Bet visa noslēpums ir sīpolā
Recepte ir fantastiska – tiklīdz kāds pagaršo, uzreiz gribas pagatavot pašam. Šovakar mums būs ļoti garšīgs salātiņš vakariņām – oriģināls, vienkāršs un sātīgs. Esmu pārliecināts – tiklīdz izlasīsiet šo recepti līdz galam, skriesiet uz veikalu pēc kāpostiem. Cik reižu esmu to jau gatavojis – un vienmēr, pat tikai iedomājoties, gribas uzreiz mesties virsū un kārtīgi pieēsties.
Visas sastāvdaļas ar nepieciešamajām proporcijām, kā parasti, būs raksta beigās. Turpat pēc tradīcijas esmu atstājis vēl dažas burvīgas receptes ar mūsu gardumiem, kas jums noteikti noderēs tuvākajā laikā.
Kā pagatavot
Tā kā mums ir kāpostu salāti, sāksim ar kāpostiem. Der jebkādi – var ņemt gan ziemas stingros, gan jaunos kāpostus. Smalki sagriežam vai sašķērējam virtuves kombainā – kā kurš pieradis. Pats par sevi tas nav tik svarīgi.
Foto – ekrānuzņēmums
Pievienojam sāli un kārtīgi samīcam. Viss kā parasti – nekas neparasts. Liekam bļodā. Ņemam lielāku bļodu, jo recepte paredz vēl vairākas sastāvdaļas. Nākamā sastāvdaļa – nē, vēl ne sīpols, tas būs vēlāk. Interesantāko atstāsim beigām – joks, protams. Vienkārši šo salātu es vienmēr gatavoju noteiktā secībā.
Tātad – nākamā sastāvdaļa ir sālītie gurķīši – kraukšķīgi, stingri, pikanti. Man patīk tādi, no kuriem saraujas seja. 😊 Gurķīšus sagriežam plānās šķēlītēs. Pievienojam kāpostiem.
Foto – ekrānuzņēmums
Un atkal – vēl ne sīpols. Tagad kārta burkāniem. Sarīvējam uz rupjās rīves. Sāli neliekam, nemīcam. Vienkārši rīvējam un liekam bļodā. Tagad – dilles. Smalki sakapājam un pievienojam.
Foto – ekrānuzņēmums
Un nu beidzot – sīpols. Vienkāršs parastais dzeltenais sīpols. Nekāda sarkanā vai baltā – tas nav nepieciešams. Sīpolu sagriež ceturtdaļās vai pus gredzenos. Un sīpolam jābūt daudz – tas ir svarīgi.
Ņemiet ne mazāk, kā norādīts receptē. Bet vairāk – tas pat vēl labāk. Ko ar to darām? Cepam augu eļļā. Cepam līdz zeltaini brūnam, nepārtraukti maisot un neatkāpjoties no plīts.
Foto – ekrānuzņēmums
Jūs taču zināt to likumu – ja novēršas no cepšanas sīpola laikā, tas uzreiz piedeg vai pārcepas. Bet mums te nekādas piedegušas skrandas nav vajadzīgas. Vajadzīgs ir labs, zeltains apcepums.
Tagad viss jau ir bļodā – arī zeltainais ceptais sīpols. Atliek tikai pievienot mērci un samaisīt. Kā mērci ņemam majonēzi. Un, protams, sāli un piparus – ja vajag.
Foto – ekrānuzņēmums
Par majonēzi – ja kāds vēlas mājas variantu, tad gatavo mājas majonēzi. Receptes tam ir daudz un dažādas. Ir vēl vienkāršāks variants – pārliet ar eļļu. Un vēl vienkāršāk – vispār neko neliet, jo no ceptā sīpola jau iztek gana daudz eļļas. Bet tomēr, pirmajā reizē iesaku noteikti izmantot majonēzi – tā šādu sastāvdaļu salikumam ir pati gardākā piedeva.
Salātiņi ir vienkārši burvīgi – gribas ēst un ēst bez apstājas. Un ja vēl izvāra kartupelīšus klāt – tad vispār nevar atrauties. Un gaļu nemaz nevajag – goda vārds! Kāpēc gan ne? Reizēm tā pavakariņot ir tieši tas, kas vajadzīgs. Mēs ar sievu, piemēram, šādu ēdienu ļoti iecienījuši.
Lasi vēl: Mazsālītie gurķīši – kraukšķīgi, smaržīgi un gatavi vien 5 stundās
✅ Kas un cik daudz nepieciešams
Kāposti – 350 g
Sālītie gurķi – 120 g
Burkāni – 70 g
Dilles – 1/2 buntītes
Parastais sīpols – 200 g
Majonēze – 2 ēd.k.
Sāls, pipari – pēc garšas
Augu eļļa – cepšanai
Visu ņēmu pa gabaliem un aptuveni uz aci, kā esmu pieradis. Bet pēc tam nepaslinkoju un nosvēru. Tāpēc arī tādi precīzi grami. Proporcijas būtībā ir skaidras. Varat droši gatavot arī “uz aci”. Tikai neaizmirstiet – sīpola jābūt daudz. Tas ir pats svarīgākais šajos salātos.
